La locanda
Locanda Rudalza è sinonimo di tradizione, natura e buona cucina.
La nostra filosofia è oramai da oltre 20 anni quella di privilegiare i prodotti della nostra terra, spesso a km. zero cucinati secondo tradizione dalle sapienti mani della Signora Giovanna.
Ricerchiamo in Gallura e poi nel resto della Sardegna le piccole produzioni di prodotti suini, caseari e ovini di grande qualità, per portare in tavola i piatti della migliore tradizione sarda.
Anche per i vini cerchiamo Cantine di piccole e medie dimensioni per fare scoprire nuovi profumi ed aromi dell’enogastronomia sarda.
La Nostra Proposta
Le prelibatezze sarde del menu della Locanda Rudalza sono un assortimento di proposte gastronomiche tradizionali da gustare in ogni stagione. Proprio l’ alternarsi delle stagioni determina la varietà nel menù che proponiamo, soprattutto negli antipasti, per offrire sempre qualcosa di nuovo e sfruttare appieno la ricchezza del territorio sardo
Tra questi: Salumi misti e formaggi | Polpette fritte di melanzane | Favette con polpa di maiale | Mazza frissa
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Tutti gli antipasti sono accompagnati dal pane cotto alla brace (su cocco).
Tra i primi piatti si possono provare:
Gnocchetti al sugo | Ravioli di ricotta | Zuppa gallurese
Tra i secondi piatti il re incontrastato del menu è senza alcun dubbio il porcetto.
Questo maialetto da latte aromatizzato con mirto, timo, alloro e altre spezie mediterranee, rappresenta il fiore all'occhiello della cucina sarda e uno dei migliori prodotti gastronomici del Made in Italy. Il rinomato porcetto è rigorosamente cotto alla brace, seguendo in modo scrupoloso le regole della tradizione. Questo piatto viene accompagnato da crudité di verdure.
Per chiudere non possono mancare le Seadas, i dolci tipici sardi.
EVENTI E CERIMONIE
MENÙ E VINI
Recensioni
5 giorni fa
Porceddu alla brace spaziale, contorno di melanzane ripiene e funghi eccezionale, abbiamo ordinato una cena da asporto e lo chef ha fatto l'impossibile per portare avanti la cottura in tempi record, siamo stati accolti con immensa cordialità come se fossimo in famiglia! Abbiamo finito le nostra vacanze al ?! Consigliatissimo!!! Avrei pagato anche di più..
⭐⭐⭐⭐⭐
Matteo Defilippi
2 settimane fa
Buon cibo sardo accompagnato da vino e acqua comprese nel menù fisso. Antipasto, tre primi (gnocchetti sardi e ravioli, zuppa alla gallurese), porceddu arrosto con patate e dolci, shortino di grappa o mirto e caffè a 40€. Qualità prezzo premiano questa locanda dalla gestione familiare alle porte di Olbia. Bravi e gentili.
⭐⭐⭐⭐⭐
Giuseppe De Piano
1 mese fa
Chiamiamo il giorno prima x prenotare x3.
Menu fisso a 40 euro che comprende tagliere e diverse specialità incluso bocconcini di cinghiale, fave, involtini di melanzana (eccezionali) panna fresca con semola. Ricotta con miele. Abbondante e veramente ottimo tutto.
I primi sono 3. Gnocchetti sardi fatti a mano, ravioli sempre fatti a mano e zuppa gallurese. Il porceddu con patate e veramente buono. Vino della casa rosso per noi di buon livello. Segnalo che ci hanno portato 1litro oltre a quello del menu ma non ce lo hanno fatto pagare. Sorbetto mirto e Filuferro lasciati sul tavolo. Acqua naturale o gasata.
Premurosi cordiali efficienti tutto il personale. Piatti ottimi. Abbiamo cenato 12 volte in giro per la sardegna in cerca di posti come questo ma solo loro hanno soddisfatto le nostre ricerche al giusto prezzo.
Spero continuano così perché e gente come loro che fanno voglia di tornare in sardegna. ⭐⭐⭐⭐⭐
Marco Vecchini
1 mese fa
Ambiente familiare e personale gentile. Cena sicuramente buona con alcuni piatti superlativi ricotta con il miele, ravioli di carne , mazza frissa , zuppa gallurese. Grazie di cuore per averci fatto conoscere alcuni piatti tipici. Esperienza da ripetere al prossimo viaggio in Sardegna.
⭐⭐⭐⭐⭐
