LA LOCANDA

 

 

Locanda Rudalza è sinonimo di tradizione, natura e buona cucina. 

La nostra filosofia è oramai da oltre 20 anni quella di privilegiare i prodotti della nostra terra, spesso a km. zero cucinati secondo tradizione dalle sapienti mani della Signora Giovanna.

Ricerchiamo in Gallura e poi nel resto della Sardegna le piccole produzioni di prodotti suini, caseari e ovini di grande qualità, per portare in tavola i piatti della migliore tradizione sarda.

Anche per i vini cerchiamo Cantine di piccole e medie dimensioni per fare scoprire nuovi profumi ed aromi dell’enogastronomia sarda.

LA NOSTRA PROPOSTA

Le prelibatezze sarde del menu della Locanda Rudalza sono un assortimento di proposte gastronomiche tradizionali da gustare in ogni stagione. Proprio l’ alternarsi delle stagioni determina la varietà nel menù che proponiamo, soprattutto negli antipasti, per offrire sempre qualcosa di  nuovo e sfruttare appieno la ricchezza del territorio sardo
Tra questi: Salumi misti e formaggi | Involtini di melanzane | Favette con polpa di maiale | Mazza frissa

Tutti gli antipasti sono accompagnati dal pane cotto alla brace (su cocco).

Tra i primi piatti si possono provare:
Gnocchetti al sugo | Ravioli di ricotta | Zuppa gallurese

Tra i secondi piatti il re incontrastato del menu è senza alcun dubbio il porcetto.
Questo maialetto da latte aromatizzato con mirto, timo, alloro e altre spezie mediterranee, rappresenta il fiore all’occhiello della cucina sarda e uno dei migliori prodotti gastronomici del Made in Italy. Il rinomato porcetto è rigorosamente cotto allo spiedo, seguendo in modo scrupoloso le regole della tradizione. Questo piatto viene accompagnato da crudité di verdure.

Per chiudere non possono mancare le Seadas, i dolci tipici sardi.

EVENTI E CERIMONIE

Un ristorante di cucina sarda tradizionale, con un’atmosfera unica  e caratteristica, con le travi a vista di ginepro: così si può definire la Locanda Rudalza, cornice ideale  per organizzare feste e cerimonie. Tra gli aromi caratteristici della macchia mediterranea e l’inebriante brezza marina proveniente dal vicino Golfo di Cugnana , gli ospiti saranno avvolti e coinvolti in un’esperienza sensoriale unica. 
L’ ambiente ideale dove trascorrere una fantastica giornata in compagnia di amici e parenti gustando le specialità della cucina tradizionale sarda


Compleanni, lauree, matrimoni, battesimi, cresime e altre liete occasioni da ricordare per sempre: la Locanda Rudalza di Porto Rotondo è pronta ad accogliere gli invitati nelle sua sala interna.